Beliau memiliki latar belakang pendidikan di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan. Saat ini, beliau aktif mengajar di bidang produk hasil perikanan, dengan fokus pada standar pengolahan dan produksi yang sesuai dengan mutu akhir produk pangan.

Dalam penelitian dan pengabdian masyarakat, Ratna sangat aktif dalam menganalisis kualitas produk hasil perikanan, terutama secara sensoris, serta formulasi dan diversifikasi produk dari hasil perikanan lingkungan tropis lembab. Penelitiannya bertujuan untuk menghasilkan produk pangan yang memiliki nilai mutu yang sesuai dengan standar industri.

Beberapa proyek penelitian yang dikelola oleh Ratna antara lain pembuatan surimi dengan berbagai bahan pengisi, penelitian tentang sensori susu ruminansia dan potensi koagulan nabati untuk keju probiotik, serta pengembangan yogurt fungsional berbasis asparagus laut. Ia juga terlibat dalam proyek penelitian internasional seperti studi tentang human milk dari China.

Ratna telah mempublikasikan berbagai artikel ilmiah yang mencakup berbagai topik, seperti biosintesis anthocyanin, teknologi mikroenkapsulasi untuk formula bayi, dan penelitian tentang keju probiotik berbasis koagulan nabati. Karyanya berkontribusi pada pengembangan produk pangan inovatif dan fungsional yang bermanfaat bagi masyarakat.